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                食品添Ψ 加剂厂家
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                食品添加剂的安全标准是什么?及其使用问题?

                2020-10-28 17:34:23

                安全标准

                食品添加剂的安全使用是非常重←要的。食品添加剂,特别是化学合成的食品添■加剂大都有一定的毒性,所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒╲性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度←、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作□ 用与机体的机能状态等条件有关。因此,不◣论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小,对人体均有◣一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水→平,才显现毒害作用。


                使用问题

                食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值,以及为保存和加工工↓艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质,绿色食品的加▲工产品,在生产中应该以更高的水平,合理使用添加剂,开发出各种花色品种的产品和不断的创新,以满足消费者『的需要,根据绿色食品加工企业所反映的问题来看,在食品添加剂的使用上主要有以下两个问题。


                食品添加剂


                认识误区

                人们往往认▓为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全,实际许多天然产品的毒性根据检测手段,检测的内容所限,尚不能∮做出准确的判断,而且,就已检测出的结果比较,天然食品添加剂并不比合成的毒性小。在卫生部出台ㄨ的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,以下天然的原料禁∮用:八角莲、土青木春、山莨菪、川鸟、广防已、马桑叶、长春花、石蒜、朱砂、红豆杉、红茴香、洋地黄、蟾酥等59种。因此绿色加工食品的生产中,生产厂在使用天然食品添加剂时一定要掌握合理的用量。天然食品添加剂的使◥用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂,使用技术也需求很高的水平,所以在使用中要仔细研究、掌握天然食品添ぷ加剂的应用工艺条件,不得为达到某种效╳果而超标加入。虽然绿色食品的附加值较高,但仍然需要控制产品成本,因为天然添加剂的价格一般较高,这就要∩求绿色食品的生产厂家提高自身的研发能※力,科学使用天然食@ 品添加剂的复配技术可以减少添加剂使用量和更新产品,食品添加剂的复 配可使∏各种添加剂之间产生增效的作用,在食品行业中称为“协同效应”,“协同”的结╱果已不是相加,大多数情况中可以产生“相乘”结果,可以显著减少食品中食品添▽加剂的使用量,降低成本,中国对于复配型食品添加剂的管理法规可能有重大调整,各绿色食品的加工企业不妨相应地进行生产工︻艺技术的革新,使绿色食品添加剂的使用提∑高功效。


                食品添加剂是食品工业中研发最活跃,发展、提高最快的内容之一,许多食品添加剂在纯度,使用功效方△面提高很快,例如酶制剂,许多产〓品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所▂以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂●行业发展的新动向,不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。


                食品添加剂厂家从安全标准、使用问题、认々识误区等几个方面介绍了食品添加剂。希望大家能更¤多了解食品添加剂。


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